Un voyage pour les sens avec Apollo (Le Devoir)

Avant le restaurant, les petites mains se débattaient autour du fil de coton et de la vieille machine Singer. Plus tard, après des tonnes de gravats et un sérieux coup de torchon, Apollo Giovanni est né. Son restaurant moderne ressemble à première vue à un grand laboratoire alimentaire joliment organisé où on peut apercevoir aux premières loges une magnifique cuisine immaculée qui répond aux

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